Soave classico
L’espressione più fresca e giovane del Soave Classico che la famiglia Pieropan propone sul mercato dai primi anni del Novecento. Vino generoso, piacevole per la sua freschezza e versatilità, nasce esclusivamente da vigneti di proprietà situati nella zona classica del Soave e da vitigni tradizionali: la Garganega e il Trebbiano di Soave.
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Vendemmie
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Denominazione
Soave Classico DOC
Collocazione geografica
Zona collinare del Soave classico
Uve
Garganega 85% - Trebbiano di Soave 15%
Età delle viti
Impianti di età diverse, dai 6 ai 60 anni.
Vigneto
Terreno vulcanico e calcareo, altitudine media 100 - 300 m.s.l.m. Esposizione a ovest.
Resa
Per ettaro 80 - 90 hl (2.5 kg per pianta).
Sistema d’allevamento
Guyot con densità di 4800 ceppi per ettaro e pergola veronese con 3.000 ceppi per ettaro.
Metodo di difesa
Viticoltura biologica certificata
Carico gemme
8 - 10 gemme per vite.
Modalità di raccolta
Raccolta manuale a metà settembre per il Trebbiano di Soave e a ottobre per l’uva Garganega.
Tecnica di vinificazione
Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato.
Esame organolettico
Colore: giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli, brillante - Profumo: fresco delicato, con sentori di fiori di vite, ciliegio, sambuco - Sapore: asciutto, sapido, piacevolmente armonico ed equilibrato - Tenore d’alcool: 12º - acidità: 5.5‰.
Affinamento
Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e la commercializzazione, previa sosta in bottiglia di almeno un mese.
Abbinamento
A tavola si sposa bene con minestre, primi piatti a base di verdure come asparagi, sedano di Verona, piselli, zucchine, uova, pesce di mare e di lago. Piacevole e gradevole da aperitivo con guarnizioni semplici.
Premi
Annata |
Pubblicazione |
data |
Punteggio |
|---|---|---|---|
| 2022 | Wine Advocate - Robert Parker | 12-10-2023 | 91 |
| 2022 | Wine Spectator | 12-02-2024 | 90 |
| 2022 | Vinous | 12-03-2023 | 90 |
| 2022 | Falstaff | 24-10-2023 | 91 |
| 2022 | Wine Enthusiast | 26-06-2023 | 92 |
| 2022 | James Suckling | 26-04-2023 | 92 |
| 2021 | Wine Spectator | 06-12-2023 | 90 |
| 2021 | Wine and spirits | 11-04-2023 | 91 |
| 2021 | James Suckling | 25-07-2022 | 92 |
| 2021 | Vinous | 08-04-2022 | 91 |
| 2020 | GuidaBio | 22-02-2022 | 4 foglie verdi |
| 2020 | Vinous | 08-04-2022 | 91 |
| 2020 | Wine Spectator | 27-01-2022 | 91 |
| 2020 | James Suckling | 01-09-2021 | 92 |
| 2020 | Falstaff | 18-10-2021 | 92 |
| 2019 | Wine Spectator | 01-09-2020 | 91 |
| 2019 | James Suckling | 01-09-2020 | 92 |
| 2019 | Wine Enthusiast | 01-09-2020 | 94 |
| 2019 | Vinous | 01-09-2020 | 90 |
| 2019 | Falstaff | 31-08-2020 | Soave Trophy - 91 punti |
| 2018 | Wine & Spirits | 01-09-2020 | 91 punti |
| 2018 | Vinous | 01-09-2019 | 90 |
| 2018 | Wine Spectator | 01-09-2020 | 91 punti |
| 2018 | James Suckling | 01-09-2019 | 93 |
| 2018 | Wine Enthusiast | 01-09-2020 | 92 Editor's Choice |
| 2017 | Wine Enthusiast | 01-09-2019 | 90 |
| 2017 | Wine Spectator | 01-09-2019 | 89 |
| 2017 | Robert Parker | 01-06-2019 | 88 |
| 2017 | James Suckling | 01-12-2018 | 92 |
| 2016 | Wine Spectator | 31-03-2018 | 90 |
| 2016 | Wine Enthusiast | 01-02-2018 | 92 |
| 2016 | James Suckling.com | 25-10-2017 | 91 |
| 2016 | Vinous | 01-07-2017 | 88 |
| 2015 | Decanter | 29-11-2016 | 91 |
| 2015 | Michael Garner | 01-04-2017 | 90 |
| 2015 | James Suckling.com | 20-11-2016 | 92 |
| 2015 | Wine Spectator | 01-02-2017 | 89 |
| 2015 | www.wine.com | 10-10-2016 | 91 |
| 2014 | Wine Enthusiast | 01-04-2016 | 90 |
| 2014 | Wine Spectator | 31-12-2015 | 88 |
| 2014 | James Suckling.com | 20-09-2015 | 92 |
| 2014 | Slow Wine | 01-09-2015 | Vino Quotidiano |
| 2013 | Wine Enthusiast | 15-03-2015 | 91 |
| 2013 | Wine Advocate | 01-01-2015 | 89 |
| 2013 | Wine Spectator | 31-01-2015 | 90 |
| 2013 | Falstaff | 20-10-2014 | 91 |
| 2012 | James Suckling.com | 20-12-2013 | 91 |
| 2012 | Wine Advocate | 01-11-2013 | 88 |
| 2012 | Wine Enthusiast | 30-06-2014 | 89 |
| 2011 | James Suckling.com | 20-09-2015 | 90 |
| 2011 | Vinous | 01-03-2014 | 90 |
| 2011 | Wine Spectator | 31-08-2013 | 88 |
| 2010 | International Wine Cellar | 01-10-2011 | 90 |
| 2010 | Tom Hyland | 01-07-2011 | 3 stelle |
| 2010 | Wine Advocate | 01-02-2012 | 89 |
| 2010 | Wine Enthusiast | 01-08-2011 | 88 |
| 2010 | Wine Spectator | 31-08-2012 | 88 |
| 2009 | James Suckling.com | 21-02-2011 | 90 |
| 2009 | Wine Advocate | 30-09-2011 | 89 |
| 2009 | Wine Enthusiast | 01-08-2011 | 88 |
| 2008 | Wine Advocate | 01-08-2009 | 88 |
| 2007 | The International Wine Review | 01-08-2011 | 89 |
| 2007 | Wine Advocate | 01-08-2008 | 88 |
| 2007 | Wine Spectator | 31-08-2008 | 88 |
| 2006 | Wine & Spirits | 01-10-2007 | 89 |
| 2006 | Wine Orbit | 06-11-2007 | 89 |
| 2006 | Wine Review Online | 25-09-2007 | 90 |
| 2005 | Decanter | 01-02-2007 | 5 stelle |
| 2005 | Wine Review Online | 08-05-2007 | 90 |
| 2004 | Wine Review Online | 31-10-2006 | 89 |
| 2003 | Wine & Spirits | 01-06-2005 | 88 |
| 2002 | Wine Spectator | 30-06-2004 | 89 |
| 2001 | Wine Enthusiast | 01-07-2003 | 90 |
| 2001 | Wine Spectator | 01-09-2003 | 87 |
| 2000 | Wine Advocate | 01-08-2001 | 85 |
| 2000 | Wine Spectator | 28-02-2002 | 91 |